Nous voici au 2ème jour du défi photos de Virginie! Dans mon assiette, il y a régulièrement du poisson (cru c’est encore mieux), trop souvent des pâtes, peu de viande, et peut-être pas assez de légumes. Ca va un peu mieux depuis que nous sommes abonnés au panier bio. Dans mon assiette, je fais aussi…Lire la suite de “Dans mon assiette”
Petite idée pour vos prochains apéros… Je les ai appelés les canapés crabe-saumon! (ouais ok y’a pas vraiment de quoi être fière c’est tout sauf original…) Mélangez un sachet de chair de crabe avec environ la moitié d’une plaque de beurre salé. Mettez cette préparation sur 6 pains toast puis recouvrez d’une tranche de saumon…Lire la suite de “Canapés crabe-saumon”
Encore une petite recette fraîche pour l’été (et encore du poisson)! Tartare de samon (pour 4 personnes en entrée ou pour 4 pesonnes – genre des filles- en repas léger) 600g de saumon 2 cs de câpres 2 échalotes 1 citron vert sel, poivre 1 pot de demi-crème acidulée aneth et ciboulette pour la déco salade genre…Lire la suite de “Tartare de saumon”
Voici ce matin la recette de ma salade préférée! Fraîche et originale, vous allez sûrement épater vos amis lors des prochaines grillades. Tout d’abord, faites cuire puis refroidir une tasse de riz. Pendant ce temps, préparez la sauce : huile d’olive ou de noix, vinaigre balsamique blanc, moutarde, mayonnaise, sel, poivre, épices à salade et…Lire la suite de “Salade de riz, crevettes et avocat”
Petite recette idéale pour un souper en amoureux… Prenez la quantité désirée de coquilles st-jacques et crevettes (ou seulement de coquilles st-jacques) et mettez le poisson à mariner une heure au frais dans le champagne (et servez-vous un verre, vous en aurez toujours assez pour la suite). Faites revenir des échalotes et des champignons frais,…Lire la suite de “Coquilles St-Jacques et crevettes au champagne”
Connaissez-vous les wraps? Ce sont ces espèces de sandwichs dont la garniture est roulée dans une galette. Je trouve ça relativement génial à manger en été, et on peut varier les garnitures à l’infini. Quelques idées… Wraps au saumon : émincer du saumon fumé, mélanger avec du cottage et assaisonner de sel et poivre. Mettre…Lire la suite de “Wraps”
Bon je dois vous prévenir que je ne suis pas un maître sushis japonais agréé donc je vous propose juste quelques idées pour réaliser de bons et jolis sushis. Au niveau des outils particuliers, il faudrait idéalement avoir un saladier en bois pour le riz et des bons couteaux pour le poisson. La cuisson du riz est la…Lire la suite de “Mes petits sushis”
