Bon j’imagine que les pâtes à la sauce “Cinque P” ne sont un secret pour personne mais je me permets un petit refresh! Donc pour la sauce il vous faudra pour 4 personnes : – 5 dl de demi-crème (point trop n’en faut) – concentré de tomates – persil – sel, poivre – parmesan J’en oublie…Lire la suite de “Pâtes “Cinque P””
La bénichon est une fête traditionnelle fribourgeoise qui célébrait à l’époque (jadis, naguère) la fin des grands travaux agricoles et la descente de l’alpage (le contraire de la Poya au printemps). Aujourd’hui, c’est seulement l’occasion de s’en mettre plein la panse… En bonne fribourgeoise j’ai donc fait découvrir cette tradition à mes amis neuchâtelois, vaudois,…Lire la suite de “La bénichon”
Aujourd’hui, un petit dessert de mon enfance… ou plutôt un goûter, enfin ce que vous voulez… Je ne sais plus d’où vient cette recette car c’est très très vieux (comme moi). Mélangez du lait condensé sucré avec de la noix de coco râpée. Etalez ce mélange sur des biscottes de type Zwieback, mettez une demie-pêche en boîte…Lire la suite de “Croûtes aux pêches”
Petite idée pour vos prochains apéros… Je les ai appelés les canapés crabe-saumon! (ouais ok y’a pas vraiment de quoi être fière c’est tout sauf original…) Mélangez un sachet de chair de crabe avec environ la moitié d’une plaque de beurre salé. Mettez cette préparation sur 6 pains toast puis recouvrez d’une tranche de saumon…Lire la suite de “Canapés crabe-saumon”
Toujours dans le cadre du concours “Recettes d’été” du blog Cuisine Addict by Scarlet Rose, je présente maintenant une petite recette sucrée, un duo de nages de fruits. Pour la verrine de gauche : C’est une recette qui me vient de ma maman qui les a toujours appelées les “Bananes à la Girardet”. Je ne sais toutefois pas…Lire la suite de “Duo de nages de fruits”
Voici ma version du steak tartare pour 6 personnes. Il vous faudra : 900g de filet de boeuf 4 oignons blancs émincés 10 cornichons au vinaigre émincés 3 cs de câpres émincés 4 cs de moutarde 2 cs de ketchup quelques gouttes de tabasco 2 cc de sauce worcestershire 2 jaunes d’oeuf 3 cs d’huile…Lire la suite de “Steak tartare”
Voici ma fameuse recette de tiramisu… Je veux pas paraître prétentieuse mais pour de vrai j’ai déjà eu quelques éloges à son propos… Et c’est pas seulement moi qui le dis mais franchement on en mange de moins bons dans des vrais restos italiens… Alors voilà le secret pour environ 4 personnes ou une quinzaine…Lire la suite de “Tiramisu”
Petit concours “hé patate” sur La cuisine de Plume… Alors à vos patates! Et que ça saute! Comme la plupart de ces blogs proviennent de France, je vais proposer une recette typiquement suisse(-allemande). Les fameux röstis… (En Suisse on peut même en faire des barrières… ou des fossés…) Alors c’est pas de la haute…Lire la suite de “Rösti-raclette”
Ma cuisine préférée, celle dont je ne me lasse jamais et la seule à me manquer parfois quand je ne peux pas en trouver, c’est bien sûr la cuisine italienne. Je prépare un petit billet sur ce sujet pour plus tard… En attendant, encore une petite recette! Alors je ne suis pas l’inventrice des pâtes à l’amatriciana et…Lire la suite de “Pâtes à l’amatriciana”
Toujours pour le défi de Célia, je vous propose aujourd’hui une petite recette pour utiliser vos poivrons (parce que je suis fan de poivrons, cela dit vous verrez que vous pouvez aussi faire avec d’autres légumes…). Pour cette recette il vous faudra l’équivalent d’une escalope de poulet par personne. Coupez donc votre poulet en émincé et…Lire la suite de “Curry vert”
