Voici une recette à base de fraises pour le défi de Célia. Quand j’étais petite, comme tout gamin qui se respecte, je DETESTAIS le samedi fatidique de cueillette des fraises… Et voilà que 20 ans plus tard, j’y vais de mon plein gré et de mon propre chef! (entre-temps j’ai compris que petit a) au…Lire la suite de “Confiture de fraises”
Encore une petite recette fraîche pour l’été (et encore du poisson)! Tartare de samon (pour 4 personnes en entrée ou pour 4 pesonnes – genre des filles- en repas léger) 600g de saumon 2 cs de câpres 2 échalotes 1 citron vert sel, poivre 1 pot de demi-crème acidulée aneth et ciboulette pour la déco salade genre…Lire la suite de “Tartare de saumon”
Voici ce matin la recette de ma salade préférée! Fraîche et originale, vous allez sûrement épater vos amis lors des prochaines grillades. Tout d’abord, faites cuire puis refroidir une tasse de riz. Pendant ce temps, préparez la sauce : huile d’olive ou de noix, vinaigre balsamique blanc, moutarde, mayonnaise, sel, poivre, épices à salade et…Lire la suite de “Salade de riz, crevettes et avocat”
Petite recette idéale pour un souper en amoureux… Prenez la quantité désirée de coquilles st-jacques et crevettes (ou seulement de coquilles st-jacques) et mettez le poisson à mariner une heure au frais dans le champagne (et servez-vous un verre, vous en aurez toujours assez pour la suite). Faites revenir des échalotes et des champignons frais,…Lire la suite de “Coquilles St-Jacques et crevettes au champagne”
Je vous préviens ça va pas voler super haut au niveau de la recette mais apparemment les gens aiment bien et n’y pensent pas toujours alors je vous l’offre… Il vous suffit de prendre une pâte feuilletée (libre à vous de la faire ou de l’acheter déjà étalée…), badigeonner de moutarde, découper des bâtonnets de…Lire la suite de “Feuilletés simplissimes à la moutarde pour l’apéro”
Bon ok… c’est pas vraiment le temps idéal pour une grillade… Mais pour que vous soyez prêts pour les prochaines, voici quelques idées faciles. Ce que je préfère dans les grillades, moi, c’est les accompagnements. Voici donc ce que nous avons préparé la dernière fois qu’il a fait plus de dix degrés : – poivrons…Lire la suite de “Grillades”
Connaissez-vous les wraps? Ce sont ces espèces de sandwichs dont la garniture est roulée dans une galette. Je trouve ça relativement génial à manger en été, et on peut varier les garnitures à l’infini. Quelques idées… Wraps au saumon : émincer du saumon fumé, mélanger avec du cottage et assaisonner de sel et poivre. Mettre…Lire la suite de “Wraps”
Voici une petite recette simplissime et fraiche pour l’été qui arrive. Mélanger 1dl d’eau et un zeste d’orange dans une petite casserole. Faire bouillir pendant 5 minutes puis ajouter 50g de sucre. Retirer du feu, filtrer et laisser refroidir. Dans un bol, mélanger ce sirop à 1l de jus d’oranges pressées. Couvrir de papier transparent et mettre au congélateur. Brasser le préparation toutes les 1…Lire la suite de “Sorbet à l’orange”
Bon je dois vous prévenir que je ne suis pas un maître sushis japonais agréé donc je vous propose juste quelques idées pour réaliser de bons et jolis sushis. Au niveau des outils particuliers, il faudrait idéalement avoir un saladier en bois pour le riz et des bons couteaux pour le poisson. La cuisson du riz est la…Lire la suite de “Mes petits sushis”
