J’aime bien les cuisines “du monde” et essayer de nouvelles saveurs. Aujourd’hui, je tente une recette de tajine… J’ai fait cette recette pour 5 personnes : Commencez par préparer les légumes : pelez et coupez deux patates douces en gros morceaux, pelez 2 ou 3 grosses carottes, lavez une ou deux courgettes et coupez courgettes…Lire la suite de “Tajine de boeuf aux patates douces”
Ce soir je vous propose une petite recette “de tous les jours”. Les courgettes rondes farcies… Bon c’est pas grand-chose d’autre qu’une sorte de bolo dans une courgette hein 🙂 Par personne : Faire revenir un petit oignon émincé puis ajouter à rôtir 100g de viande hachée. Une fois que la viande est bien rôtie,…Lire la suite de “Courgettes rondes farcies”
A la demande générale je vais essayer de reconstituer la recette de chili que j’ai faite mais j’espère me souvenir des quantités vu que j’ai rajouté pas mal de trucs en route! 🙂 Le résultat de ces quantités fut une très grande casserole avec laquelle j’ai finalement nourri une trentaine de personnes (c’était pas un…Lire la suite de “Chili con carne”
Bon alors c’est sûr c’est pas la recette la plus américaine de la soirée mais je profite quand même pour vous la donner! Avec cette recette j’ai fait 40 croissants au jambon de taille “correcte” (ni le format mini ni le format géant quoi!) Pour vous faire une idée sur la photo ils sont dans…Lire la suite de “Croissants au jambon”
Aujourd’hui, petite recette de mon homme! Un pur produit presque 100% local et/ou bio (les ingrédients de la recette donc). Très bon et très pratique pour utiliser toutes sortes de légumes (à part ceux de la recette vous pouvez mettre des champignons, des courgettes, des poivrons, etc.). Ingrédients pour 4 personnes : – 2 carottes jaunes…Lire la suite de “Emincé de poulet à l’Oeil-de-Perdrix”
La bénichon est une fête traditionnelle fribourgeoise qui célébrait à l’époque (jadis, naguère) la fin des grands travaux agricoles et la descente de l’alpage (le contraire de la Poya au printemps). Aujourd’hui, c’est seulement l’occasion de s’en mettre plein la panse… En bonne fribourgeoise j’ai donc fait découvrir cette tradition à mes amis neuchâtelois, vaudois,…Lire la suite de “La bénichon”
Voici ma version du steak tartare pour 6 personnes. Il vous faudra : 900g de filet de boeuf 4 oignons blancs émincés 10 cornichons au vinaigre émincés 3 cs de câpres émincés 4 cs de moutarde 2 cs de ketchup quelques gouttes de tabasco 2 cc de sauce worcestershire 2 jaunes d’oeuf 3 cs d’huile…Lire la suite de “Steak tartare”
Ma cuisine préférée, celle dont je ne me lasse jamais et la seule à me manquer parfois quand je ne peux pas en trouver, c’est bien sûr la cuisine italienne. Je prépare un petit billet sur ce sujet pour plus tard… En attendant, encore une petite recette! Alors je ne suis pas l’inventrice des pâtes à l’amatriciana et…Lire la suite de “Pâtes à l’amatriciana”
Toujours pour le défi de Célia, je vous propose aujourd’hui une petite recette pour utiliser vos poivrons (parce que je suis fan de poivrons, cela dit vous verrez que vous pouvez aussi faire avec d’autres légumes…). Pour cette recette il vous faudra l’équivalent d’une escalope de poulet par personne. Coupez donc votre poulet en émincé et…Lire la suite de “Curry vert”
Connaissez-vous les wraps? Ce sont ces espèces de sandwichs dont la garniture est roulée dans une galette. Je trouve ça relativement génial à manger en été, et on peut varier les garnitures à l’infini. Quelques idées… Wraps au saumon : émincer du saumon fumé, mélanger avec du cottage et assaisonner de sel et poivre. Mettre…Lire la suite de “Wraps”
